Ai bordi della foresta della pianura di Lodi nel lontano 1700 venne costruita una cascina chiamata La Coldana, ossia la grande calura, perché a quel tempo in qusta zona il clima era umido e afoso come nella foresta pluviale.
Nel cascinale de La Coldana, completamente ristrutturato pochi anni fa, oggi trovano posto:
un ristorante, con quattro sale da quasi 100 posti, dove è possibile gustare in una cornice idilliaca prodotti della tradizione attentamente cucinati in piatti innovativi, un locale serale da 400 posti, un locale estivo con giardino che può accogliere 80 ospiti a cena e oltre 500 per gli eventi e una cantina, munito di oltre 300 prestigiose etichette di vino.