Nasce in Grecia, a Corinto nell'agosto 1977. Inizia a suonare la batteria all'età di 12 anni, e forma la sua prima band, gli Extremity Obsession.

Dopo il 1995 escono due demo della band, nelle quali George ha un ruolo importante nelle vocals e nella scrittura dei pezzi. Le demo ricevono recensioni buone dalle fanzine specializzate.

Nel 1999 George prende lezioni private dal maestro greco Yannis Starvopulous, e nel 2000 si trasferisce ad Atene, per iniziare la sua carriera di musicista professionista. Nel 2001 entra nei Nightfall, e registra con loro l'album I Am Jesus, che riceve buoni responsi in tutto il mondo.

L'anno dopo suona come session drummer in molte band ateniesi, ed inizia la carriera di insegnante.

Nel 2003 forma i Sickening Horror, extreme metal band con lo scopo di creare metal tecnico e brutale.

Il loro Promo 2003 riceve ottime recensioni. Successivamente registra il successivo album dei Nightfall.

Nel 2004 si unisce alla formazione americana dei Nile, e con loro registra il loro quarto album, Annihilation of the Wicked.

Il disco risulta molto valido, quasi sul livello del precedente In Their Darkened Shrines.

In seguito all'album, inizia il Annihilation of the Wicked Tour in tutto il mondo.

Nel 2005 registra il primo album coi Sickening Horror, When Landscapes Bled Backwards; nello stesso anno inizia a dare lezioni pubbliche di batteria (drum clinics).

Nell'aprile 2007 registra l'album dei Nile, Ithyphallic nel quale raggiunge nuovi vertici creativi e tecnici inaugurando un nuovo stile nell'ambito del death metal e non solo.

Nel tempo libero si dedica anche a un progetto jazz/fusion insieme al greco Mike Papadopoulos.

L'anno seguente George rilascia il suo primo DVD didattico "Intense Metal Drumming" della durata di tre ore e mezza, del quale pubblicherà un seguito, "Intense Metal Drumming 2", nel 2013.

Nel novembre del 2009 esce in Europa l'album dei Nile, Those Whom the Gods Detest. Oltre all'attività coi Nile ha dato il via a un suo progetto solista dove suona tutti gli strumenti e dimostra il suo talento di musicista.

Nel 2014 pubblica un libro, "The Odyssey of Double Bass Drumming", dove illustra molti degli esercizi necessari ed utili a tutti i batteristi desiderosi di imparare a padroneggiare la doppia cassa nel metal estremo.