Lunedì 30 Novembre si Cena col Birraio! La Coldana ha il piacere di invitarvi ad una cena dal tipico sapore autunnale, ospite il birrificio artigianale Amiata!!
Il birrificio di Arcidosso (Grosseto) è uno dei birrifici italiani che, negli ultimi anni, ha riscosso più successo per la capacità di saper inserire nelle proprie produzioni artigianali ingredienti genuini e tipici della Maremma toscana e del monte Amiata, come le castagne IGP, il miele di Marucca e l'acqua pura e leggera della sorgente del Fiora.
Il birraio guiderà personalmente alla scoperta delle birre, delle materie prime, delle storie e delle leggende che stanno dietro ai loro nomi.
Cosa verrà proposto?
Antipasto: Soufflè di porcini con crema di Parmigiano abbinato a:
AMIATA Aldobrandesca 5% - Blanche prodotta con orzo e frumento, in gran parte frumento non maltato dell’area amiatina. Birra giallo pallido, elegante ed equilibrata, dai sentori fruttati ed esotici
Primo: Risotto con crema di zucca, guanciale scottato e olio al rosmarino abbinato a:
AMIATA Marucca 7% - Birra color oro intenso, aromatizzata al Miele di Marucca, un miele dolce/amaro proveniente da un arbusto molto diffuso in Maremma.
Secondo: Stinco di maiale affumicato con purea di patate e castagne e crema di taleggio abbinato a:
AMIATA Bastarda Doppia 7% - Birra color castagna dai riflessi marroni, prodotta con le castagne IGP dell’Amiata inserite per raggiungere il 40% degli ingredienti secchi. E' stata insignita delle 5 stelle dell’eccellenza dalla Guida Slow Food alle Birre d’Italia.
Dessert: Spuma di nocciole con frutta essicata autunnale e granella di noci abbinato a:
AMIATA San Nicolò 8,5% - Birra di Natale, aromatizzata alle spezie, dal color rosso scuro tendente al bruno. Ideale da abbinare ai dolci tradizionali del periodo natalizio.
E in più... tante sorprese dal Birraio!
L'ora di inizio è alle ore 20 e 30.
A persona si paga 32 euri!
La Coldana Restaurant si trova in Via Privata del Costino a Lodi
Per info e prenotazioni chiama Ale 3404601821